Vách bò cà đắng

Vách bò cà đắng là một trong những món “đinh” của quán, gắn bó với thực khách suốt nhiều năm qua. Phần vách bò được tuyển chọn kỹ, tươi trong ngày, có độ giòn sần sật đặc trưng nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên khi chế biến đúng lửa. Khi xào cùng cà đắng – loại cà rừng có vị đăng đắng nhẹ, hậu ngọt, món ăn tạo nên một tổng thể hương vị rất riêng: đậm đà, dậy mùi, ăn càng lâu càng cuốn.

Chúng tôi xào vách bò trên lửa lớn để giữ độ giòn, kết hợp tỏi phi thơm, chút sả, ớt và gia vị nêm nếm theo công thức riêng đã dùng hơn 15 năm. Cà đắng được xử lý vừa đủ để không quá gắt mà vẫn giữ được cái “chất” đặc trưng. Khi dọn ra, món ăn nóng hổi, thơm nức, cực kỳ bắt mồi, đặc biệt hợp khi dùng cùng bia lạnh hoặc rượu.

Đây là món dành cho những ai thích vị đậm, thích nhâm nhi và tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực bình dân nhưng đúng chất – mộc mạc, chân thật và không cầu kỳ. Nếu đã ngồi bàn nhậu thì vách bò cà đắng.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0842003839

Fanpage: ẨM THỰC BÀ HƯƠNG

Địa chỉ: Thôn 4 – Krongjing – Mdrak – DakLak