Rượu gạo

Để có một lít rượu ngon, đó là cả một hành trình của lòng kiên nhẫn.
Đầu tiên, gạo được đồ thành xôi chín tới, dẻo và không được khê.
Cơm xôi sau đó được trải đều ra mẹt tre cho nguội bớt.
Tiếp đến là công đoạn rắc men, đòi hỏi sự tinh tế trong cảm nhận nhiệt độ.
Cơm rượu được ủ kín trong chum sành từ 3 đến 5 ngày tùy thời tiết.
Khi hương rượu bắt đầu tỏa ra ngào ngạt, đó là lúc mang đi chưng cất.
Nồi đồng, ống tre, bếp củi – những hình ảnh thân thuộc của làng quê.
Lửa phải được giữ cháy liu riu, đều đặn không được nóng vội.
Từng giọt rượu tinh khiết bắt đầu nhỏ xuống, mang theo hơi ấm của lửa rừng.
Đó là những giọt “mồ hôi” ngọt ngào của người nấu rượu.